食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(司盘80)

标准简介：GB 13482-2011规定了食品添加剂山梨醇酐单油酸酯（司盘80）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容。该标准适用于以山梨醇酐和油酸为主要原料经酯化反应制得的司盘80产品，明确了其理化指标（如酸值、皂化值、羟值等）、重金属限量及微生物要求，确保产品符合食品安全和功能性应用标准。

发布日期：2011-07-28

实施日期：2011-09-15

代替GB 13482-1992《食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯（斯潘80）》，与GB 13482-1992相比，主要变化如下：

1、修改了产品名称中的“斯潘80”为“司盘80”；

2、调整了酸值、皂化值、羟值的范围要求；

3、增加了重金属（以Pb计）和砷（As）的限量指标；

4、补充了微生物指标及检测方法。

本标准适用于食品添加剂山梨醇酐单油酸酯（司盘80）的生产、检验与贸易，作为乳化剂用于油脂、乳制品、饮料等食品加工领域。