食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定

标准简介：GB 4789.16-2016《食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定》是食品安全国家标准之一，规定了食品及加工环境中常见产毒霉菌的形态学鉴定方法，包括仪器设备、检测步骤、形态特征观察及结果报告等内容，用于检测食品中可能污染的产毒霉菌。

发布日期：2016-12-18

实施日期：2017-06-18

替代GB/T 4789.16-2003《食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定》，与GB/T 4789.16-2003相比，主要变化如下：

1、标准名称修改为“食品安全国家标准 食品微生物学检验 常见产毒霉菌的形态学鉴定”；

2、增加了产毒霉菌的检测步骤和形态学鉴定要求；

3、修改了培养基、操作步骤及结果报告等内容。

本标准适用于食品、食品加工环境及原料中常见产毒霉菌（如曲霉属、青霉属、镰刀菌属等）的形态学鉴定，也可用于科研或其他相关检测领域。