食品中镍的测定

标准简介：GB 5009.138-2017 规定了食品中镍含量的测定方法，包括电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）。该标准明确了样品前处理、仪器分析条件、结果计算及质量控制要求，适用于食品中镍的定量分析。

发布日期：2017-04-06

实施日期：2017-10-06

代替GB/T 5009.138-2003《食品中镍的测定》，与GB/T 5009.138-2003相比，主要变化如下:

1、增加了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）作为第一法；

2、优化了石墨炉原子吸收光谱法的前处理步骤和仪器条件；

3、更新了方法检出限、精密度和准确度等技术指标。

本标准适用于粮食、蔬菜、水果、肉类、乳制品等各类食品中镍的测定。