食品中泛酸的测定

标准简介：GB 5009.210-2023《食品中泛酸的测定》规定了食品中泛酸含量的高效液相色谱检测方法，适用于各类食品中泛酸的定量分析。该标准明确了样品前处理、仪器条件、结果计算等技术要求，确保检测结果的准确性和可靠性，为食品安全监管提供科学依据。

发布日期：2023-04-27

实施日期：2023-11-01

代替GB 5009.210-2016《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》，与GB 5009.210-2016相比，主要变化如下:

1、修改了前处理方法，优化了提取效率；

2、增加了液相色谱-串联质谱法作为第二法；

3、更新了色谱条件与质谱参数，提高检测灵敏度。

本标准适用于乳及乳制品、谷物制品、婴幼儿食品、保健食品等中泛酸的测定。