铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定

标准简介：GB 5009.249-2016规定了铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠（NaFeEDTA）的测定方法，包括高效液相色谱法和分光光度法两种检测方法。该标准旨在确保铁强化酱油中营养强化剂含量的准确检测，保障食品安全和产品质量。

发布日期：2016-08-09

实施日期：2017-03-01

代替GB/T 5009.249-2003《食品中乙二胺四乙酸铁钠的测定》，与GB/T 5009.249-2003相比，主要变化如下:

1、增加了高效液相色谱法作为第一法，优化了检测灵敏度和准确性；

2、修改了分光光度法的前处理步骤和检测条件；

3、更新了标准文本格式，符合食品安全国家标准的编写规范。

本标准适用于铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定，其他食品中NaFeEDTA的检测可参照执行。