食品中碘的测定

标准简介：GB 5009.267-2020《食品安全国家标准 食品中碘的测定》规定了食品中碘含量的测定方法，包括电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法（HPLC-ICP-MS）。该标准结合了现代分析技术，提高了检测灵敏度和准确性，适用于各类食品中总碘及碘形态的定量分析。

发布日期：2020-10-22

实施日期：2021-03-11

替代GB/T 5009.267-2016《食品安全国家标准 食品中碘的测定》和GB 5413.23-2010《婴幼儿食品和乳品中碘的测定》中的碘测定部分。与替代标准相比，主要变化如下:

1、新增了电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）作为总碘测定的第一法；

2、增加了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法（HPLC-ICP-MS）用于碘形态分析；

3、删除了原标准中的砷铈催化分光光度法；

4、调整了适用范围和样品前处理要求。

本标准适用于婴幼儿食品、乳品、谷物、饮料、调味品等食品中总碘及碘形态（如碘酸钾、碘化钾等）的测定。