食品中钼的测定

标准简介：GB 5009.297-2023 规定了食品中钼含量的测定方法，包括分光光度法、石墨炉原子吸收光谱法和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。该标准为食品安全国家标准，旨在规范食品中钼的检测流程，确保检测结果的准确性和可靠性，适用于食品生产、流通及监管环节的钼含量分析。

发布日期：2023-09-06

实施日期：2024-03-06

本标准为首次制定，未替代其他标准。

本标准适用于粮食、蔬菜、水果、肉类、乳制品、水产品等食品中钼的测定，不同方法分别适用于不同浓度范围和基质类型的样品。分光光度法适用于低含量样品，原子吸收光谱法和ICP-MS法具有更高的灵敏度和选择性。