食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯

标准简介：GB 7657-2020规定了食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等内容，适用于以葡萄糖酸为原料经酯化、结晶等工艺制成的食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯的质量控制。

发布日期：2020-11-19

实施日期：2021-12-01

代替GB 7657-2005《食品添加剂 葡萄糖酸-δ-内酯》，与GB 7657-2005相比，主要变化如下：

修改了标准名称，增加“δ”符号以明确化学结构；调整了感官和理化指标要求；更新了检验方法及相关引用标准；补充了微生物限量要求。

本标准适用于食品添加剂葡萄糖酸-δ-内酯的生产、检验与销售，可作为食品工业中酸味剂、凝固剂等用途的质量依据。